α化米の蒸し処理における試醸について

α化米の蒸し処理における試醸について

レコードナンバー192890論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20007974NACSIS書誌IDAN00380714
著者名大森 勝雄
高橋 保雄
佐藤 郁子
細川 久一
村井 一男
書誌名岩手県醸造食品試験場報告
発行元[岩手県醸造食品試験場]
巻号,ページ13号, p.10-17(1979-06)ISSN03874966
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索引語こめ;醸造;デンプン
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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