多獲性多脂魚タンパク質の高度利用 I

多獲性多脂魚タンパク質の高度利用 I

レコードナンバー193247論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題マイワシの死後硬直と抽出タンパク質の性状
著者名高間 浩蔵
羽田野 六男
座間 宏一
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ45巻・ 7号, p.857-859(1979-07)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (371KB) 
索引語漁獲;魚類;筋;脂肪;水産加工;蛋白質
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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