醤油中のN性物質の組成と性質について

醤油中のN性物質の組成と性質について

レコードナンバー193660論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名佐々木 正治
内田 一生
吉野 宏
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ53巻・ 8号, p.255-260(1979-08)ISSN00021407
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索引語醤油;品質
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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