大豆蛋白質の凍結中の変化

大豆蛋白質の凍結中の変化

レコードナンバー194079論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003272NACSIS書誌IDAN00165256
著者名橋詰 和宗
書誌名凍結及び乾燥研究会会誌
別誌名Japanese journal of freezing and drying
発行元凍結及び乾燥研究会
巻号,ページ24巻・ p.2-3(1978-08)ISSN02888297
全文表示
索引語乾燥;生体;蛋白質;凍結
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat