凍り豆腐と寒天の凍結・乾燥

凍り豆腐と寒天の凍結・乾燥

レコードナンバー194093論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003272NACSIS書誌IDAN00165256
論文副題その二三の問題点について
著者名松橋 鉄治郎
書誌名凍結及び乾燥研究会会誌
別誌名Japanese journal of freezing and drying
発行元凍結及び乾燥研究会
巻号,ページ25巻・ p.6-11(1979-08)ISSN02888297
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索引語乾燥;寒天;凍結;とうふ
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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