苦味ペプチドについて

苦味ペプチドについて

レコードナンバー194506論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014187NACSIS書誌IDAN00060950
著者名的場 輝佳
書誌名京都大學食糧科學研究所報告
別誌名京都大学食糧科学研究所報告
Bulletin of the Research Institute for Food Science, Kyoto University
発行元京都大学食糧科学研究所
巻号,ページ41号, p.26-34(1978-03)ISSN04511476
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索引語あじ;ペプチド
引用文献数57
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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