硫化黒変に関する研究 第5報

硫化黒変に関する研究 第5報

レコードナンバー194510論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00016244NACSIS書誌IDAN00170143
論文副題トマト果実中の腐食因子について その2
著者名長田 博光
竹内 伊公子
下 富代
書誌名研究報告書 = Report of Toyo Junior College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology
別誌名Report of Toyo Institute of Food Technology
東洋食品工業短期大学・東洋食品研究所研究報告書
発行元東洋食品工業短期大学
巻号,ページ13号, p.13-17(1978-12)ISSN21862516
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索引語イオウ;いろ;かんづめ;トマト;劣化
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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