豚のPSE筋の発生要因と予防法確立試験(1)

豚のPSE筋の発生要因と予防法確立試験(1)

レコードナンバー200100論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014257NACSIS書誌IDAN00055724
論文副題ストレス付加による発生の頻度とと殺後におけるpH値の経時的変化について
著者名穴井 昭三
村上 忠勝
赤星 達正
書誌名九州農業研究
別誌名Kyushu agricultural research
発行元九州農業試験研究機関協議会
巻号,ページ41号, p.115-115(1979-07)ISSN04511581
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索引語食肉;ブタ
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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