アカイカのソフトサキイカ製造試験(3)

アカイカのソフトサキイカ製造試験(3)

レコードナンバー200798論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題生剥皮における加熱条件と品質への影響
著者名坂本 正勝
北村 透
橋本 健司
船岡 輝幸
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ36巻・ 10号, p.216-222(1979-10)ISSN00183504
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索引語いか;加熱;水産加工;剥皮
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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