乳質におよぼす低温菌の影響に関する研究 IV

乳質におよぼす低温菌の影響に関する研究 IV

レコードナンバー201791論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014018NACSIS書誌IDAN00230438
論文副題低温保存生乳の風味変化と各種乳質検査法との関係
著者名三河 勝彦
有馬 俊六郎
書誌名北海道大學農學部邦文紀要 = Memoirs of the Faculty of Agriculture, Hokkaido University
別誌名北海道大学農学部邦文紀要
発行元北海道大學農學部
巻号,ページ11巻・ 4号, p.351-359(1979-11)ISSN03675726
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索引語あじ;牛乳;細菌;低温
引用文献数49
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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