差動熱量計によるショ糖,塩化ナトリウムおよび蛋白溶液中の不凍水量の測定

差動熱量計によるショ糖,塩化ナトリウムおよび蛋白溶液中の不凍水量の測定

レコードナンバー201984論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名若松 利男
佐藤 泰
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ53巻・ 12号, p.415-420(1979-12)ISSN00021407
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索引語サッカロース;食塩;水分;蛋白質;凍結;熱量
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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