豆類もやしの鮮度保持におよぼす貯蔵温度と包装資材の影響

豆類もやしの鮮度保持におよぼす貯蔵温度と包装資材の影響

レコードナンバー202005論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名田尻 尚士
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ26巻・ 12号, p.542-546(1979-12)ISSN00290394
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索引語温度;鮮度;貯蔵;包装;もやし
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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