発酵乳の官能的特徴と揮発性成分

発酵乳の官能的特徴と揮発性成分

レコードナンバー202176論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名鈴木 一郎
ほか4名
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ50巻・ 11号, p.796-802(1979-11)ISSN1346907X
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外部リンク
索引語あじ;乳製品;発酵
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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