抽出操作時のニトロソジメチルアミン生成に対する試料pH,アルカリ添加およびアスコルビン酸の影響

抽出操作時のニトロソジメチルアミン生成に対する試料pH,アルカリ添加およびアスコルビン酸の影響

レコードナンバー202305論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名戸沢 晴巳
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ45巻・ 12号, p.1585-1585(1979-12)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (95KB) 
索引語アスコルビン酸;塩基;水素;ニトロシル
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat