リンゴ果汁における酵母の酒精発酵におよぼすBotrytis cinereaの生育の影響

リンゴ果汁における酵母の酒精発酵におよぼすBotrytis cinereaの生育の影響

レコードナンバー202516論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20001437NACSIS書誌IDAN00211885
著者名岡本 辰夫
書誌名弘前大學農學部學術報告 = Bulletin of the Faculty of Agriculture, Hirosaki University
別誌名弘前大学農学部学術報告
弘大農報
発行元弘前大学農学部
巻号,ページ32号, p.11-17(1979-12)ISSN0073229X
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索引語アルコール;果汁;酵母;発酵;不完全菌類;リンゴ
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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