簡単な速度式を用いた食品の擬似処理機構の推察

簡単な速度式を用いた食品の擬似処理機構の推察

レコードナンバー202519論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020792NACSIS書誌IDAN00213621
著者名久保田 清
書誌名広島大学生物生産学部紀要 = Journal of the Faculty of Applied Biological Science, Hiroshima University
別誌名J. Fac. Appl. Biol. Sci., Hiroshima Univ
発行元広島大学生物生産学部
巻号,ページ18巻・ 2号, p.171-184(1979-12)ISSN03877647
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索引語食品製造
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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