コイ肉氷蔵中の筋原繊維タンパク質のATPase活性およびその他の性状変化

コイ肉氷蔵中の筋原繊維タンパク質のATPase活性およびその他の性状変化

レコードナンバー204007論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名関 伸夫
成田 憲弘
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ46巻・ 2号, p.207-213(1980-02)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (825KB) 
索引語魚肉;筋;コイ;蛋白質;貯蔵;ヌクレオチド
引用文献数14
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat