そ菜の冷凍貯蔵に関する研究 第2報

そ菜の冷凍貯蔵に関する研究 第2報

レコードナンバー204556論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20001149NACSIS書誌IDAN00216164
論文副題葉菜類のブランチングによるパーオキシダーゼの活性変化
著者名平野 稔彦
ほか3名
書誌名福岡県立農業試験場研究報告
別誌名福岡県立農業試験場研究報告
Research report of the Fukuoka Agricultural Experiment Station
発行元福岡県立農業試験場
巻号,ページ17号, p.80-82(1979-10)ISSN03887855
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索引語オキシダーゼ;貯蔵;野菜;冷凍
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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