各種保存条件下での牛乳k-カゼインの変化

各種保存条件下での牛乳k-カゼインの変化

レコードナンバー210024論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015144NACSIS書誌IDAN00062275
著者名土井 裕司
ほか3名
書誌名京都府立大學學術報告. 農學 = The scientific reports of Kyoto Prefectural University. Agriculture
別誌名京都府立大学学術報告. 農学
発行元京都府立大學農學部
巻号,ページ31号, p.164-169(1979-12)ISSN00757373
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外部リンク
索引語カゼイン;牛乳;保存
引用文献数24
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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