炊飯米の光沢と表面構造

炊飯米の光沢と表面構造

レコードナンバー210207論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015031NACSIS書誌IDAN00013906
論文副題品種の食味品質と関連して
著者名笹原 健夫
勝山 栄
角田 重三郎
書誌名育種學雜誌
別誌名育種学雑誌
Japanese journal of breeding
発行元日本育種学会
巻号,ページ30巻・ 1号, p.58-64(1980-03)ISSN05363683
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索引語あじ;調理;品質;物性
引用文献数18
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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