原料豆の貯蔵,浸漬および灌水条件が豆もやしの発芽,生長におよぼす影響

原料豆の貯蔵,浸漬および灌水条件が豆もやしの発芽,生長におよぼす影響

レコードナンバー210366論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名田尻 尚士
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ27巻・ 4号, p.166-171(1980-04)ISSN00290394
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索引語水分;貯蔵;発芽;豆類;もやし
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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