ランドレース種における安静時の血清骨格筋由来酵素の分布及びこれらの酵素と肉の物性値との関係

ランドレース種における安静時の血清骨格筋由来酵素の分布及びこれらの酵素と肉の物性値との関係

レコードナンバー210541論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003255NACSIS書誌IDAN00387677
著者名秋田 富士
ほか9名
書誌名日本養豚研究会誌
別誌名日本養豚研究会誌
The Japanese journal of swine science
The Japanese journal of swine husbandry research
発行元[日本養豚研究会]
巻号,ページ16巻・ 3号, p.228-236(1979-12)ISSN03888460
全文表示
索引語酵素;食肉;ブタ;物性
引用文献数28
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat