酸性乳飲料蛋白質安定性について

酸性乳飲料蛋白質安定性について

レコードナンバー211982論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
著者名高橋 登枝子
鬼頭 幸男
井川 房欣
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ20号, p.14-20(1980-03)ISSN03887758
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索引語飲料;蛋白質;乳製品
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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