清酒もろみにおける有機酸組成について

清酒もろみにおける有機酸組成について

レコードナンバー211997論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20007974NACSIS書誌IDAN00380714
著者名大澤 純也
佐藤 郁子
多田 勝郎
山本 忠
細川 粂吉
村井 一男
書誌名岩手県醸造食品試験場報告
発行元[岩手県醸造食品試験場]
巻号,ページ14号, p.46-49(1980-06)ISSN03874966
全文表示
索引語化学;酒類;醸造;有機酸
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat