みそへのα-デンプン添加試験第2報

みそへのα-デンプン添加試験第2報

レコードナンバー212005論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20007974NACSIS書誌IDAN00380714
著者名佐藤 厚
ほか3名
書誌名岩手県醸造食品試験場報告
発行元[岩手県醸造食品試験場]
巻号,ページ14号, p.84-87(1980-06)ISSN03874966
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索引語食品添化物;デンプン;みそ
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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