菓子類の安定性に関する研究(6)

菓子類の安定性に関する研究(6)

レコードナンバー212052論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018273NACSIS書誌IDAN00182798
論文副題製菓工場の微生物汚染と菓子類の日持ちの関係
著者名中村 幸一
谷地田 武男
書誌名新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Niigata Food Research Institute
別誌名Report of the Food Research Institute, Niigata Prefecture
発行元新潟県食品研究所
巻号,ページ17号, p.27-31(1980-03)ISSN03695719
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索引語菓子;食品衛生;微生物;保存
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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