酢酸菌が生産する粘性多糖類の利用

酢酸菌が生産する粘性多糖類の利用

レコードナンバー213764論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名中山 重徳
白川 武志
大西 利男
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ27巻・ 8号, p.377-380(1980-08)ISSN00290394
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索引語細菌;多糖類;粘質物
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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