魚類の血合肉および普通肉の変質について

魚類の血合肉および普通肉の変質について

レコードナンバー214250論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015197NACSIS書誌IDAN00194822
著者名松宮 政弘
望月 篤
書誌名日本大學農獸医學部學術研究報告
別誌名日本大学農獣医学部学術研究報告
Bulletin of the College of Agriculture and Veterinary Medicine, Nihon University
Research, the Department of Agriculture and Veterinary Science, Nihon University
発行元日本大学農獣医学会
巻号,ページ37号, p.275-278(1980-03)ISSN00780839
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索引語魚肉;劣化
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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