低食塩調味食品に関する研究 第3報

低食塩調味食品に関する研究 第3報

レコードナンバー214615論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007716NACSIS書誌IDAN00015923
論文副題醸造副産物利用による低食塩味噌の保存性向上について
著者名高橋 清
書誌名茨城県食品試験所報告
発行元茨城県食品試験所
巻号,ページ23号, p.27-33(1980-10)ISSN03888096
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索引語粕類;醸造;食塩;調味料;保存;みそ
引用文献数3
登録日2011年09月30日
収録データベースJASI

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