冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験 第4報

冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験 第4報

レコードナンバー214938論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題採肉機ロールの網目の大きさと歩留および品質
著者名坂本 正勝
ほか3名
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ37巻・ 9号, p.172-179(1980-09)ISSN00183504
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索引語あみ;機械;魚肉;収量;すりみ;品質;冷凍
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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