食用種子タンパク質の構造とその食品利用への展開

食用種子タンパク質の構造とその食品利用への展開

レコードナンバー220348論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005595NACSIS書誌IDAN00037573
著者名森 友彦
内海 成
書誌名化学と生物
別誌名生命・食糧・環境 : 日本農芸化学会会誌
バイオサイエンスとバイオテクノロジー
発行元東京大学出版会
巻号,ページ18巻・ 10号, p.660-669(1980-10)ISSN0453073X
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索引語化学;種子;食品;蛋白質
引用文献数43
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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