袋詰たくあんに添加された調味資材の量的効果の直交表による検討

袋詰たくあんに添加された調味資材の量的効果の直交表による検討

レコードナンバー220386論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名加藤 司郎
石間 紀男
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ27巻・ 10号, p.473-478(1980-10)ISSN00290394
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索引語食品添加物;数学;調味料;つけもの;包装
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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