ハトムギ入りみそに関する研究(1)

ハトムギ入りみそに関する研究(1)

レコードナンバー220858論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015056NACSIS書誌IDAN00064259
論文副題みそ熟成中の一般的化学組成について
著者名繁田 充保
海野 孝章
書誌名近畿中国農業研究
別誌名Kinki Chugoku agricultural research
発行元近畿中国農業研究協議会
巻号,ページ60号, p.81-85(1980-10)ISSN0385311X
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索引語イネ科;化学;穀物;熟成;みそ
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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