海産魚類におけるトリメチルアミンオキサイド関連物質に関する生化学的,食品学的研究

海産魚類におけるトリメチルアミンオキサイド関連物質に関する生化学的,食品学的研究

レコードナンバー221505論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020893NACSIS書誌IDAN00156834
著者名徳永 俊夫
書誌名東海区水産研究所研究報告
別誌名水産廳東海区水産研究所研究報告
Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory
Bull. Tokai Reg. Fish. Re. Lab.
東海水研報
発行元東海区水産研究所
巻号,ページ101号, p.1-129(1980-02)ISSN00408859
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索引語アミン;魚類;酸化;食品;生化学
引用文献数141
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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