Oerskovia sp. CK株の生産するmannanaseによる清酒酵母の気泡付着性の解析

Oerskovia sp. CK株の生産するmannanaseによる清酒酵母の気泡付着性の解析

レコードナンバー231298論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名熊谷 知栄子
布川 弥太郎
秋山 裕一
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ55巻・ 5号, p.391-398(1981-05)ISSN00021407
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索引語酵素(加水分解酵素);多糖類;酵母;酒類;あわ
引用文献数20
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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