麺の品質におよぼす製造条件の影響

麺の品質におよぼす製造条件の影響

レコードナンバー232047論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
著者名杉本 勝之
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ21号, p.34-42(1981-03)ISSN03887758
全文表示PDFファイル (683KB) 
索引語食品製造;品質;麺類
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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