山廃酒母での野性酵母の消長

山廃酒母での野性酵母の消長

レコードナンバー232409論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20006363NACSIS書誌IDAN00393228
著者名竹田 正久
中里 厚実
塚原 寅次
書誌名東京農業大学農学集報. 特別号
別誌名農学集報
発行元東京農業大学
巻号,ページp.115-124(1981-05)ISSN 
全文表示
索引語醸造;酵母;酒類
引用文献数22
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat