マツイカのソフトサキイカ製造試験 (2)

マツイカのソフトサキイカ製造試験 (2)

レコードナンバー233620論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題水さらしおよび温湯剥皮条件と品質との関係について
著者名船岡 輝幸
橋本 健司
福見 徹
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ38巻・ 8号, p.262-283(1981-08)ISSN00183504
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索引語品質;水産加工;洗浄;乾物;いか;剥皮
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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