日本スモモ(Prunus salicina),ソルダム種の主要アントシアニン色素について

日本スモモ(Prunus salicina),ソルダム種の主要アントシアニン色素について

レコードナンバー233890論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名辻 政雄
原川 守
小宮山 美弘
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ28巻・ 10号, p.517-521(1981-10)ISSN00290394
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索引語スモモ;色素;アントシアニン
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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