UV法による醤油中グルタミン酸の定量

UV法による醤油中グルタミン酸の定量

レコードナンバー241654論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007719NACSIS書誌IDAN00038033
著者名岡本 武
書誌名香川県発酵食品試験場報告
別誌名Annual report of the Kagawa Prefectural Fermentation and Food Experimental Station
発行元香川県発酵食品試験場
巻号,ページ73号, p.35-39(1981-11)ISSN03685640
全文表示PDFファイル (250KB) 
索引語アミノ酸;分析(定量);紫外線;醤油
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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