冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験 (7)

冷凍すり身の歩留向上と品質保持に関する試験 (7)

レコードナンバー243274論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題2番採り肉の利用について
著者名今村 琢磨
坂本 正勝
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ39巻・ 2号, p.19-29(1982-02)ISSN00183504
全文表示
索引語魚肉;品質;冷凍;すりみ
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat