各種植物油とサラダ油,天ぷら油の粘度および密度の温度関係式の設定に関する研究

各種植物油とサラダ油,天ぷら油の粘度および密度の温度関係式の設定に関する研究

レコードナンバー250310論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名久保田 清
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ29巻・ 4号, p.195-201(1982-04)ISSN00290394
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索引語密度;温度;植物;水路;油脂;粘弾性
引用文献数20
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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