各種水分活性下における乾のり中の色素成分の変化

各種水分活性下における乾のり中の色素成分の変化

レコードナンバー251439論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名荒木 繁
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ48巻・ 5号, p.647-651(1982-05)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (423KB) 
索引語水分;色素;乾物;のり〔海苔〕
引用文献数21
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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