清酒の品質に及ぼす酒母の影響

清酒の品質に及ぼす酒母の影響

レコードナンバー251834論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
著者名大島 克己
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ22号, p.1-9(1982-03)ISSN03887758
全文表示PDFファイル (650KB) 
索引語品質;醸造;酒類
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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