食品の調理加工におけるバニラフレーバーの研究 (6)

食品の調理加工におけるバニラフレーバーの研究 (6)

レコードナンバー252056論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
論文副題バニラ成分の抗微生物作用について
著者名中澤 勇二
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ31巻・ 3号, p.99-105(1982-06)ISSN03850218
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索引語あじ;調理;ラン科;抗菌性;香料
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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