タンパク食品の開発に対するペプチド化学的研究

タンパク食品の開発に対するペプチド化学的研究

レコードナンバー254049論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題昭和57年度農芸化学奨励賞受賞
著者名的場 輝佳
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ56巻・ 9号, p.803-809(1982-09)ISSN00021407
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索引語化学;蛋白質;食品;ペプチド
引用文献数43
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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