インドネシアにおける発酵乳製品ダディヒの化学的および微生物学的特徴

インドネシアにおける発酵乳製品ダディヒの化学的および微生物学的特徴

レコードナンバー263660論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
著者名Yodoamijoyo R.M.
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ32巻・ 1号, p.7-14(1983-02)ISSN03850218
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索引語化学;微生物;発酵;乳製品;インドネシア
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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