有用キラーワイン酵母によるワイン純粋醸造法の開発と産膜病の防止

有用キラーワイン酵母によるワイン純粋醸造法の開発と産膜病の防止

レコードナンバー273463論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題(昭和58年度農芸化学技術賞受賞)
著者名原 昌道
飯村 穣
大塚 謙一
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ57巻・ 9号, p.897-907(1983-09)ISSN00021407
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索引語膜;劣化;醸造;酵母;酒類
引用文献数44
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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