有用キラーワイン酵母によるワイン純粋醸造法の開発と産膜病の防止
有用キラーワイン酵母によるワイン純粋醸造法の開発と産膜病の防止
| レコードナンバー | 273463 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00014810 | NACSIS書誌ID | AN00196191 |
| 論文副題 | (昭和58年度農芸化学技術賞受賞) | ||
| 著者名 | 原 昌道 飯村 穣 大塚 謙一 | ||
| 書誌名 | 日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan | ||
| 別誌名 | Nippon nōgeikagaku kaishi 日本農芸化学会誌 | ||
| 発行元 | [日本農芸化学会] | ||
| 巻号,ページ | 57巻・ 9号, p.897-907(1983-09) | ISSN | 00021407 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 膜;劣化;醸造;酵母;酒類 | ||
| 引用文献数 | 44 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||