化米による高酸味酒の製造試験
化米による高酸味酒の製造試験
| レコードナンバー | 273473 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20007974 | NACSIS書誌ID | AN00380714 |
| 著者名 | 大森 勝雄 | ||
| 書誌名 | 岩手県醸造食品試験場報告 | ||
| 発行元 | [岩手県醸造食品試験場] | ||
| 巻号,ページ | 17号, p.65-68(1983-07) | ISSN | 03874966 |
| 全文表示 | PDFファイル (276KB) | ||
| 索引語 | こめ;醸造;酸;デンプン;酒類 | ||
| 引用文献数 | 1 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||