県産小麦の加工特性に関する研究 (2)
県産小麦の加工特性に関する研究 (2)
| レコードナンバー | 273497 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20007974 | NACSIS書誌ID | AN00380714 |
| 論文副題 | 昭和57年産小麦の製麺適性について | ||
| 著者名 | 荒川 善行 関沢 憲夫 村井 一男 | ||
| 書誌名 | 岩手県醸造食品試験場報告 | ||
| 発行元 | [岩手県醸造食品試験場] | ||
| 巻号,ページ | 17号, p.173-176(1983-07) | ISSN | 03874966 |
| 全文表示 | PDFファイル (333KB) | ||
| 索引語 | 食品製造;コムギ;岩手県;麺類 | ||
| 引用文献数 | 1 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||